Нуклеопротеиды переваривание

Как происходит переваривание и всасывание нуклеопротеидов [c.235]

Рис. 1. Зависимость триптического переваривания нуклеопротеидов от дозы облучения. По оси ординат — количество ДНК, высвобождающейся в облученных пробах

Переваривание и всасывание нуклеопротеидов, Нуклеопротеиды пищи подвергаются перевариванию в желудочно-кишечном тракте, образуя ряд низкомолекулярных продуктов, всасывающихся в тонком кишечнике. Ферменты, участвующие в расщеплении нуклеопротеидов, а также отдельные этапы этого расщепления недостаточно хорошо изучены. По-видимому, начальным этапом превращений нуклеопротеидов в пищеварительном канале следует считать отщепление нуклеиновой кислоты от белковой части нуклеопротеида. Этот разрыв связи между простетической группой и белком происходит как в желудке, так и в кишечнике. [c.356]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология