Дипептидазы дипептидгидролазы

Некоторые амино- и карбоксипептидазы обладают специфичностью действия, т. е. отщепляют строго определенные Ы- или С-коицевые аминокислоты 3) ускоряют гидролиз дипептидов—дипептидазы (дипептидгидролазы). Последних известно около десяти, они завершают гидролиз белков. [c.121]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология