Диметилдисульфид из метионина

Метионин Hз-S- H2 H2 H(NH2)—СООН. Бутц и Дю Виньо [88] показали, что метионин при кипячении с 18 и. серной кислотой превращается в гомоцистеин Н5СН2СН2СН(НН2)С00Н и появляется запах, напоминающий запах диметилдисульфида. Повторением этих опытов с пропусканием летучих продуктов через растворы цианида ртути и хлорной ртути было установлено наличие в них метантиола, диметилсульфида и диметилдисульфида (см. стр. 28). Моносульфид образуется, вероятно, при разрушении [c.35]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология