Гидрофобность, поверхностная и объемна

Если бы раствор мог рассматриваться, как двухкомпонентная система, то постоянство поверхностного натяжения означало бы отсутствие адсорбции, т. е. равенство отношений количеств молекул растворителя и растворённого вещества в поверхностном слое и внутри раствора. Это не было бы, как это иногда предполагается, несовместимым со значительным понижением поверхностного натяжения возможно, что неоднородная поверхностная фаза имеет толщину, пр вышающую размеры одной молекулы, причём молекулы растворённого вещества ориентированы в её наружной части таким образом, что их гидрофобные группы покрывают значительную часть поверхности непосредственно под крайними молекул ми может приходиться бильше молекул волы на каждую молекулу растворённого вещ ства, чем внутри раствора, причём эти м лекулы воды могут быть тесно ассоциированы с электролитически диссоциированными головными группами адсорбированных молекул растворённого вещества. Не вполне ясно, почему гидратация растворённого вещества в поверхностной фазе сильнее, чем внутри, но это может быть обусловлено образованием ионных мицелл в объёмной фазе, которые могут слабее гидратироваться, чем отдельные ионы, образующие адсорбционный слой. Можно ожидать некоторого понижения поверхностного натяжения при выходе на поверхность любых молекул, содержащих гидрофобные части, так как п >ле их сил притяжения слабее поля чистой вод . Это может происходить и в поверхностной фаз , содержащей меньше молекул растворённого вещества, чем объёмная фаза, хотя нельзя ожидать большого понижения поверхностного натяжения иначе, как при известном накоплении более гидрофобного растворённого вещества во внешнем слое поне хностной фазы. Пожалуй, вес ма показательно, что для солей с парафиновой цепью минимум поверхнос 1 ного натяжения наблюдается при концентрациях того же порядка, что и ко центрации, при которых мицеллы образуются в больших количествах внутри раствора, и что точное значение концентрации зависит от присутствия геболь-ших посторонних примесей в воде. [c.515]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология