Гликоген строение, развитие представлений

В качестве исторического примера можно привести фазы развития представлений о строении гликогена и амилопектина. До 40-х годов нашего столетия дискутировались две схемы строения этих полисахаридов. Согласно схеме Хеуорзса, гликоген и амилопектин представляют собой совокупность цепей, из которых каждая предыдущая присоединена к последующей где-то в середине ее протяжения (рис. 4, а). По схеме Штаудингера в гликогене-амилопектине имеется одна длин- [c.96]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология