Гликоген фракционирование

Проблема фракционирования гликогена как предпосылка дальнейшего глубокого его изучения. Все характеристики гликогена, которыми пользуются (спектры поглощения йодных комплексов, общая единица цепи, длина наружных и внутренних ветвей), являются средними величинами. Учитывая гетеродисперсность гликогенов, вполне можно допустить, что в них могут быть популяции молекул, отличающихся не только размерами, но и строением (например, степенью ветвления). Однако при применении существующих несовершенных методов эти различия ускользают от преследователей, теряясь в средних характеристиках. [c.123]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология