Глюкозоаминокислоты

Некоторые природные производные аминосахаров — фруктозо-и глюкозоаминокислоты и аналогичные соединения [c.239]

Глюкозоаминокислоты могут быть получены синтетически при взаимодействии фруктозы с аминокислотами образующиеся вначале соединения типа фрук-тозиламинов путем перегруппировки Гейнса (аналогичной перегруппировке Амадори) превращаются в глюкозоаминокислоты [c.240]