Коньяк-маннан

Глюкоманнаны, вероятно, играют роль запасных питательных веществ. Многие из них являются камедями. Глюкоманнаны некоторых видов сем. Агасеае используются в качестве пищевых продуктов, например маннан Ле8 и коньяк-маннан [c.170]

Коньяк-маннан правильно называть глюко-маннаном, так как при его кислотном гидролизе освобождаются и глюкоза, и манноза [133]. Как показывают данные химического анализа, молярное отношение глюкозы к маннозе в этом соединении составляет 2 3 [159]. Для структуры этого глюкоманнана [159] характерно [c.156]

Справочник химика 21