Пептизация физико-химический анализ

Физико-химический анализ пептизации [c.277]

Как уже было отмечено, характерная особенность золей состоит в том, что они являются системами трехкомпонентныни. Они состоят из трех веществ дисперсной фазы, дисперсионнсгн среды и стабилизатора (пептизатора или эмульгатора). Поэтому полное изучение коллоидных систем должно производиться по правилам физико-химического анализа трехкомпонентных систем. Пользуясь этим методом и применяя соответствующие диаграммы, удобно изучать явление пептизации. При изучении равновесия сложных химических систем возник так называемьЛ физико-химический анализ, который в настоящее время широко применяется в теоретической и прикладной химии. Приводим изложение этого метода по академику Курнакову [c.277]