Белки, гидразинолиз химотрипсином

Изучение белков начинают с выделения и очистки единственного лишенного основной группы пептида, который получают в результате ферментативного расщепления ацилированного белка непсином, химотрипсином или термолизином (но не трипсином) — см. фиг. 9. Из всех пептидов только этот концевой пептид не садится на колонку дауэкс-50 при кислых значениях pH (см. ниже). Его состав, включая и природу концевой ацильной группы, определяют, сочетая аминокислотный анализ, гидразинолиз и фтординитробензольный метод. [c.69]

Справочник химика 21