Береговые рыбообрабатывающие предприятия

Это предопределило весьма широкое применение замораживания рыбы и, следовательно, всемерное развитие морозильного хозяйства как на береговых рыбообрабатывающих предприятиях, так и в особенности на добывающих и рыбообрабатывающих судах тем более, что интенсивное замораживание на борту судна совершенно свежей, только что выловленной рыбы обеспечивает наилучшее качество мороженой рыбопродукции. [c.3]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология