Агава американская

Агава американская — Agave ameri ana L.— многолетник с суккулентными листьями в прикорневой розетке, растет в горных пустынях Мексики. Листья жесткие, сизовато-зеленые, удли-ненно-ланцетные, до 150 см длиной, с расширенным основанием и колючим острием на верхушке, покрыты восковым налетом, молодые — вертикальные, старые — отгибающиеся назад. В розетке от 10 до 30 листьев. В культуре известны декоративные садовые формы этого вида с ярко-желтыми полосами на листьях. Дает отпрыски, которыми и размножается. [c.75]

Пасока состоит из воды и растворенных в ней минеральных и органических веществ. Весенняя пасока отличается по своему химическому составу от летней содержит в растворе больше сахаров, главным образом глюкозу и фруктозу, некоторые органические кислоты, в основном яблочную, и незначительное количество белковых веществ. Кроме того, в пасоке весеннего плача обнаруживается ряд ферментов — амилаза, каталаза, пероксидаза и др. Общее количество сахаров в весенней пасоке может быть иногда довольно значительным. Так, в пасоке березы сахара составляют до 2%, клена — до 3,5, американской агавы — до 9%. Широко известный березовый сок получают при весеннем сокодвижении. С апреля до середины мая одно дерево березы может выделить до 60 л пасоки. [c.122]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология