Сахароза, поликонденсация

К какому типу реакций — полимеризации или поликонденсации — можно отнести реакцию образования сахарозы из глюкозы [c.78]

Термин олигосахариды применяется к продуктам поликонденсации низкого молекулярного веса, содержаш им от двух до пяти моносахаридных единиц (чаще всего гексоз). Известны многие дисахариды (содержащие две моносахаридные единицы), из которых наиболее важной является сахароза. [c.545]

Склонность к гидролизу. Многие продукты поликонденсации, как, например, полиэфиры и полиамиды, а также природные полимеры (крахмал, целлюлоза и протеины) могут вследствие гидролиза подвергнуться полному разложению до исходных веществ. Полиамиды и протеины, подобно простым амидам, более легко гидролизуются кислотами, чем щелочами, а сложные эфиры и полиэфиры наоборот. Крахмал и целлюлоза гидролизуются при условиях, которые характерны для сахарозы, если не считать несколько повышенную стойкость молекул целлюлозы, обусловленную малой растворимостью. [c.116]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология