Термометры сопротивления, выбор материала

Выбор оптимального режима зависит от свойств сушимого продукта. В псевдоожиженном слое могут сушиться частицы от 10 лк до 5—6 мм и крупнее. Для мелких частиц характерно небольшое сопротивление внутренней диффузии влаги, и почти весь процесс сушки протекает в периоде постоянной скорости сушки. Тем не менее встречаются материалы, у которых период падающей скорости сушки значителен и скорость сушки определяется температурой нагрева материала. В первом периоде сушки может быть также значительный перегрев материала, так как температура на поверхности частиц материала близка к температуре мокрого термометра только в случае сушки материала с малой интенсивностью [7]. [c.48]