Гидрозоли масла я Двойные эмульсии

Разность потенциалов между способной к передвижению жидкой фазой и тонкой пленкой жидкости, удерживаемой поверхностью раздела, называется электрокинетическим потенциалом или -потен-циалом. Образование двойного электрического слоя на поверхности капелек эмульсии прямого типа Н/В, стабилизированных маслами, в значительной степени обусловливает устойчивость эмульсии. Эти эмульсии, так же как и типичные гидрозоли, подчиняются известному правилу Шульце-Гарди о возможности перезарядки частиц при помощи поливалентных ионов [131. [c.31]

Справочник химика 21