Трипсин смена лимитирующей скорость стади

Исследования, проведенные в широком диапазоне pH показали, что смена лимитирующей скорость стадии - довольно частое явление. Так, при гидролизе тг-нитрофениловых эфиров ациламинокислот трипсином [2 131 и панкреатическим калликреином Г23401 в кислых pH лимитирует общую скорость стадия деацилирования, а при рН>4.4-4,8 стадия ацилирования. В случае лейкоцитарной эластазы [23171 и папаина [23411 наоборот - в кислых pH медленной стадией является ацилирование, а при увеличении основности среды такой стадией становится деацилирование фермента. [c.220]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология