Груша в сиропе

Замораживают яблоки и груши летних сортов, неустойчивые для хранения в свежем виде. Плоды замораживают с сахарным сиропом (см. табл. 4). Для замораживания с сахарным сиропом плоды очищают от кожицы плодоножки, чашечки и сердцевину удаляют, плоды разрезают на дольки, равномерные по величине и форме, толщиной 15—20 мм,. Для предохранения от потемнения их погружают [c.241]

Яблоки, груши, айва в сахарном сиропе. ......... [c.243]

Компот из слив (ренклод) Компот из слив (венгерка) Компот из черешни Компот из яблок Груши в сиропе Яблоки в сиропе [c.110]

В одном из наиболее ранних сообщений о деминерализации сахарных растворов описывают переработку сиропа из земляных груш [68]. Технического применения процесс приготовления сиропов из этого сырья не нашел, хотя с номощью ионитов достигалось удаленяе значительного количества примесей. [c.351]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология