Разбавленные и концентрированные эмульсии

Следует провести четкую границу между двумя группами лиофобных систем, отличающихся величиной концентрации дисперсной фазы — разбавленными и концентрированными эмульсиями. [c.7]

Процессы коалесценции наиболее характерны для концентрированных эмульсий, где они в основном определяют время сушествования эмульсий до расслоения фаз. В высокодисперсных (разбавленных и концентрированных) эмульсиях с заметной скоростью может идти увеличение среднего размера капель вследствие протекания процессов изотермической перегонки. При одинаковой дисперсности изотермическая перегонка капель эмульсии идет значительно медленнее,, чем пузырьков пены, из-за небольших значений межфазной энергии и, следовательно, малой разности химических потенциалов вещества в каплях разного размера, а также часто и из-за меньшей взаимной растворимости жидкостей по сравнению с растворимостью газов в жидкости. [c.290]

Такое разделение объясняется тем, что условия для образования и устойчивости разбавленных и концентрированных эмульсий резко различаются между собой. [c.251]

XV. . РАЗБАВЛЕННЫЕ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ЭМУЛЬСИИ [c.285]

XV. . Разбавленные и концентрированные эмульсии. ... [c.5]

Разбавление и концентрирование эмульсии. По относительному количеству дисперсионной фазы эмульсии подразделяются на разбавление и концентрирование. [c.205]

Кроме классификации эмульсий по характеру жидкостей, образующих обе фазы — масло в воде и вода в масле , принято разделять эмульсии на концентрированные и разбавленные. Разбавленными эмульсиями обычно называют такие эмульсии, которые содержат дисперсную фазу в количестве меньшем, чем 2 % по объему. Такое разделение объясняется тем, что условия для образования и устойчивости разбавленных и концентрированных эмульсий резко различаются между собой. [c.145]

Различают разбавленные и концентрированные эмульсии. Разбавленные эмульсии содержат не более 2% дисперсной фазы. Они отличаются большой устойчивостью. [c.7]

Различают разбавленные и концентрированные эмульсии. В разбавленных эмульсиях отдельные капельки сталкиваются между собой реже, чем в концентрированных, и поэтому для придания устойчивости разбавленным эмульсиям эмульгатора нужно меньше. Однако при значительном различии в удельном весе фаз в разбавленных эмульсиях частицы могут всплывать или оседать на дно (например, отстаивание сливок на молоке). Образованные при этом концентрированные эмульсии из разбавленных сохраняют устойчивость. [c.428]

Для этого сравним устойчивость разбавленных и концентрированных эмульсий, стабилизированных ПАВ различных классов и свойств. [c.111]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология