Отмывание картофеля от земли

ОТМЫВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ ОТ ЗЕМЛИ [c.57]

При определении загрязненности картофеля на чашечных весах отобранную среднюю пробу картофеля взвешивают и пересыпают в бак с водой. После отмывания от земли клубни помещают на противень с сетчатым дном нли а корзину на 2—3 мин для стекания воды н вновь взвешивают. Из массы мытого картофеля вычитают массу приставшей к клубням воды (1%) и вычисляют содержание земли в картофеле в процентах. [c.277]

По наклонной решетке картофель поступает в моечную часть, наполненную водой. Хорошее отмывание сырья от грязи обеспечивается тем, что соотношение воды и картофеля невелико (1,5ч-1,7 1), движется вода в направлении, обратном движению картофеля, перемешиваемого кулаками. Земля проходит через решетку вниз, скапливается на днище и выводится через грязевые люки. Кромка слива отработавшей воды стоит выше кулаков на 35—40 см, поэтому поверхность воды спокойна и легкие примеси свободно удаляются. [c.58]

Для определения загрязненности картофеля в соответствии с ГОСТ 7194—69 клубни отмывают от земли водой, при незначительной загрязненности клубни пропускают через грохот или очищают от земли вручную. В спорных случаях загрязненность определяют только путем отмывания земли от клубней водой. [c.276]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология