Технологические показатели производства концентрата витамина А из рыбьего жира

Однако приведенных данных недостаточно для выбора рационального вида промышленного сырья и его технологического обоснования, так как важнейшим показателем служит удельный расход рыбы на производство витамина А Этот расход зависит от следую- ЩИХ трех показателей 1) вес печени (в % к весу рыбы), 2) процент содержания жира в печени и 3) концентрация витамина Д в печеночном жире Зная эти три показателя, можно определить эффективность того или иного вида рыбы для производства концентратов витамина А [c.147]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология