Трехкомпонентные системы (вода-амфифил-масло)

Трехкомпонентные системы (вода - амфифил - масло) [c.65]

Точно так же, как многообразны фазовые диаграммы, описывающие поведение растворов амфифила в воде (см. рис. 3.6 — 3.8), многообразны и диаграммы фазовых состояний, описывающие трехкомпонентные системы вода — амфифил — масло. Вид этих диаграмм для трехкомпонентных систем зависит от характера фаз, образующихся как в растворах амфифила в воде, так и в растворах амфифила в масле. Ниже мы приведем (см. [3] к гл. 1), схематический пример фазовых диаграмм трехкомпонентной системы, предполагая определенный вид фазовых диаграмм растворов амфифил - вода и амфифил - масло. [c.65]

Справочник химика 21