Нахождение в природе и строение жиров и масел

Чрезвычайно интересно, что в одном из природных жиров (масло плодов Р1егатта) найден глицерид кислоты с ацетиленовой связью. Эта кислота, имеющая строение СНз—(СНг)ю—С С—(СН2)4—СООН, называется тары-риновой кислотой. Это крайне редкий случай нахождения в природе соединения с тройной связью. [c.476]

Справочник химика 21