Масло цитрусовых плодов

Эфирные масла плодов цитрусовых щироко применяют в парфюмерно-косметическом производстве и в различных отраслях пищевой промыщленности. [c.89]

Механический метод извлечения эфирных масел применяется для переработки плодов цитрусовых культур (апельсина, лимона, мандарина, бергамота), в которых эфирное масло сосредоточено в их кожуре. Метод осуществляется двумя способами прессованием целых плодов или кожуры, отделенной от мякоти, с последующим отделением эфирного масла от сока на суперцентрифуге или сепараторе, или натиранием плодов и их соскабливанием. Эфирное масло, полученное этими методами, обладает натуральным ароматом. [c.17]

Из цветочных масел розовое масло, вероятно, наиболее известно. Получают жасминовое, гвоздичное, нарциссовое и лавандовое масла из соответствующих цветов. Из листьев розмарина отгоняют с помощью водяного пара розмариновое масло, а из кожуры отдельных цитрусовых плодов выжимают бергамотовое масло. Список можно продолжить до бесконечности, поскольку подсчитано, что в растительном мире имеется около 1700 различных душистых веществ. Эти эфирные растительные масла являются, конечно, не чистыми веществами, а всегда смесями, содержащими какое-либо основное вещество с приятным запахом. [c.121]

Эти масла получают, почти полностью, из кожуры плодов. Они имеют приятный запах, подобный запаху тех фруктов, из кожуры которых эти масла получены. Масло из апельсиновых цветов или неролиевое масло не считаются эфирными маслами цитрусовых и классифицируются в подсубпозиции 3301 29 610 О или 3301 29 910 0. [c.308]

Терпены содержатся в высших растениях, ими богаты смола хвойных деревьев, сок каучуконосов. Так, мирцен содержится в эфирных маслах хмеля и благородного лавра, а лимонен — в живице сосны, цитрусовых плодах, мяте и других растениях. Примером смеси терпенов является широко используемый скипидар — продукт перегонки смолы хвойных деревьев. [c.262]

Однако встречается немало растений, у которых эфирное масло из различных органов резко отличается по составу и, следовательно, по запаху. Они являются источниками нескольких видов сырья и эфирных масел. Это — цитрусовые, из молодых ветвей которых получают петигреновое эфирное масло (запах бергамотного направления, главный компонент линалилацетат), из цветков — неролиевое эфирное масло (характерный запах цветков цитрусовых — метилантранилат), из плодов лимона, апельсина, мандарина и др.—эфирное масло лимонное, апельсиновое и т п. (запах, присущий данному виду). К таким растениям относятся также фиалка душистая, кориандр, ирис чубушник, табак, укроп и др. [c.13]

Содержится в плодах цитрусовых и многих эфирных маслах. [c.36]

Все эфирные масла из корок плодов цитрусовых (лимонное, апельсиновое, бергамотное и др.) получают методом прессования. Прессуют измельченную цедру или целую кожуру, а эфирное масло отделяют центрифугированием или другими способами. [c.188]

Особенно подробно изучались в этом отношении плоды цитрусовых, что объясняется их большим экономическим и диететическим значением. В отличие от многих других плодов, у которых летучие компоненты, обусловливающие их аромат, представлены главным образом сложными эфирами, спиртами и карбонильными соединениями алифатического ряда, плоды цитрусовых содержат эфирные масла, относящиеся преимущественно к терпенам. Например, [c.496]

При приготовлении цитрусовых соков выдавливанием фруктов в конечный продукт частично попадают нежелательные эфирные масла и горькие вещества из цедры, особенно в тех случаях, когда разрушается клеточное строение цедры в результате микробиологических процессов. Фильтрование через тонкопористый зерненый уголь позволяет полностью удалить эти вещества, ухудшающие вкусовые качества использование порошкового угля исключено из-за содержащейся в таких соках мякоти плодов. [c.142]

Название эфирного масла чаще всего происходит от названия растения, лишь для цитрусовых это правило частично нарушается. Эфирное масло, полученное из листьев, называется петигреневым с указанием названия растения, из цветов — неролиевым, а из плодов пй названию растения. [c.3]

Методом прессования получают все масла из корок плодов цитрусовых — лимонное, апельсинное, бергамотное и др. Прессуют измельченную цедру или целые плоды, а эфирное масло отделяют центрифугированием или другими способами. В СССР для получения масла крупноцветного жасмина разработан метод динамической сорбции. [c.4]

Содержание витамина А (в пересчете на каротин) в некоторых пищевых продуктах (в /иг на 100 г) рыбий (тресковый) жир—38 печень крупного рогатого скота—30, свиньи — 12 яйцо — (1 шт.) —1,3 молоко—0,1 масло коровье —1,2 сыр—0,9 щавель—8 морковь—9 лук зеленый—6 ботва свёклы—6, редиса, редьки—по 4 листья петрушки, клевера, крапивы —10 перец красный—10 абрикосы, томаты—по 2 цитрусовые—0,3 — 0,6 рябина—8 шиповник (сушеные плоды)—5 смородина черная—0,7 капуста бело-качанная (зеленая)—3 вишня, малина—по 0,3 крыжовник, сливы, яблоки—по 0,1. [c.214]

Содержание витамина А (в пересчете на каротин) в некоторых пищевых продуктах (в ме на 100 г) рыбий (тресковый) жир — 38 печень крупного рогатого скота —30, свиньи — 12 яйцо (1 шт.) — 1,3 молоко —0,1 масло коровье — 1.2 сыр — 0,9 щавель — 8 морковь — 9 лук зеленый — 6 ботва свеклы — 6, редиса, редьки — по 4 листья петрушки, клевера, крапивы — 10 перец красный — 10 абрикосы, томаты — по 2 цитрусовые — 0,3—0.6 рябина — 8 шиповник (сушеные плоды) — 5 смородина черная — 0.7 капуста белокочанная (зеленая)—3 вишня, малина — по 0,3 крыжовник, сливы, яблоки — по 0,1. [c.269]

Сетоксидим (Миодан, набу, набу С, поаст) ОД 0,2 0,04 общ., орг. 1,0 0,08 Свекла сахарная — 0,1 цитрусовые — 0,02 капуста — 0,03 морковь — 0,02 соя (семена и масло) — 0,1 плоды, виноград — 0,05 капуста — 0,03 морковь — 0,02 [c.517]

В гигиенические продукты бытового назначения, аэрозоли для чистки и полирования мебели добавляют отдушку с запахом лимона. Так же отдушивают аэрозоли (дезодоранты), препараты от пота. Масло, выжимаемое из кожуры цитрусовых плодов, усиливает и стабилизирует запах композиций в эмульсиях и щелочных средах. [c.50]

Представителями терпенов ментановой группы являются мен-тадиен-1,3 (ж), или а.-терпинен, встречающийся во многих эфирных маслах, и ментадиен-1,8 (з), иначе — лимонен или дипептен, обнаруженный в кожуре цитрусовых плодов и в скипидаре. [c.94]

Эфирные масла цитрусовых обнаружены главным образом в желёзках, не имеющих выводного протока и расположенных в окрашенном наружном слое кожуры. Масла присутствуют в таких больших количествах, что их обычно выделяют для промышленных целей с помощью методов холодного прессования в виде водных эмульсий, выжимая кожуру на рифленых роликах или истирая поверхность целого плода. Затем масла отделяют посредством высокоскоростного центрифугирования, а в дальнейшем иногда охлаждают и осветляют для удаления твердых парафинов. Этим методом удается избежать нагрева, однако он пригоден только для материалов, содержащих большие количества эфирных масел. [c.343]

Б,-компонент бергамотного масла. Содержится в незрелых плодах цитрусовых и корнеплодах нек-рых растений рода пастернак, изомеры-в корнях растений борщевик обыкновенный и бедренец камнеломка. Обычно выделяют Б, из растит, сырья. Синтезируют из бергаптола при метилировании последнего диазометаном или из апоксантокси-летина по р-ции [c.280]

Для извлечения Э. м. из корок плодов цитрусовых (лимонное, апельсиновое, бергамотное и др. масла) используют прессование. Измельченную цедру или целую кожуру прессуют и затем отделяют масло центрифугированием или к.-л. другим способом. Используют также метод анфлера-жа (от франц. enfleurer - передавать цветочный аромат) -масло, испаряющееся из цветков, поглощается чистым, не имеющим запаха свиным или говяжьим жиром, нанесенным тонким слоем на стекло, из образующейся душистой массы [c.507]

Механический метод применяется для переработки плодов цитрусовых культур (бергамота, лимона, мандарина, апельсина, пампельмуса), в которых эфирное масло находится в крупных легкодоступных эфирномасличных вместилищах, расположенных в поверхностных тканях кожуры. [c.88]

На современных линиях по переработке плодов цитрусовых сразу получают сок, эфирное масло и жом или продукты переработки жома пектин, лимонную кислоту, биофлафоны, жирное масло, корм для скота и др. [c.88]

Глюфосинат аммоний (Баста) 0,02 0,1 0,01 общ. 0,04 0,002 Плоды, ягоды, цитрусовые, виноград, морковь, картофель — 0,2 подсолнечник, гречиха, просо, рапс, лен, зерно хлебных злаков, бобовых, растительные масла — 0,4 [c.497]

Динобутон (Акрекс, изофен) 0,001 1,0 м.-в. 0,02 орг. 0,2 0,02 м. р. 0,002 С.-С. Томаты, огурцы, плоды, семечки, виноград, свекла сахарная, цитрусовые (мякоть), хлопчатник (масло), перцы — 0,05 хмель сухой — 0,5 ягоды (все) — нд [c.501]

Наиболее широко распространенные стерины высших растений — стигмастерин (XIII) и -ситостерин (XIV) — содержат 29 атомов углерода. -Ситостерин встречается, например, в мякоти плодов грейпфрута — как в несвязанной форме, так и в виде глюкозида [94] в семенах грейпфрута он присутствует лишь в свободной форме. Цитростадиенол (XV), называвшийся ранее а -ситостерином, был найден в масле кожуры цитрусовых [100] и несколько позже — [c.424]

С паром. Растения — основное сырье, из которого получается почти все многообразие эфирных масел. Так, например, сырьем для таких масел могут служить цветы розы или иланг-иланга, ягоды гвоздичного перца, лайм, листья, стебли и бутоны гвоздичного дерева, древесина кустов роз, кора коричных деревьев, корневище имбиря и скипидарная смола. В случае чувствительных к нагреванию цветов, таких, как тубероза и жасмин, экстракцию проводят без нагревания высокоочищеннымн жирами. Экстракцию из частей растений ведут также различными растворителями, получая соответственно экстракционные эфирные масла и продукты, содержащие эфирное масло и нелетучий экстракт. Эти продукты перегоняют с паром и получают летучие масла, состав которых иногда зависит от применяемого экстрагента. В настоящей главе рассмотрены также смолы растений или эксудаты, представляющие интерес как сырье для получения летучих масел. Нерастворимые в воде летучие масла выжимаются вручную или механически — из больших количеств плодов цитрусовых апельсин, лимон, грейпфрут, бергамот, лайм, мандарин, горький померанец и т. д. [c.132]

При перегонке дифенил и цитрусовые масла собирают в небольшом объеме гептана, который осторожно переводят в мерную колбу и доводят до стандартного объема. В качестве подложки для тонких слоев были выбраны стеклянные полосы размером 13X136 мм, равномерность толщины которых проверялась микрометром. Слои кремневой кислоты, содержащие связующее (крахмал) и флуоресцирующие добавки (сульфид цинка-кадмия и силикат цинка), наносят вручную шпателем, используя направляющие для регулирования толщины слоя. Имеющееся в продаже устройство для нанесения слоя не обеспечивает удовлетворительного качества последнего, поскольку даже небольшие колебания в толщине слоя вызывают колебания фонового поглощения. Содержание фоновых примесей, поглощающих в УФ-области, уменьшают, проводя предварительное элюирование активированных полос 95 %-ным этанолом, который смещает эти примеси к верхнему краю полоски. После обработки этанолом полоски сушат 4 мин при 85 °С в печи с принудительной циркуляцией воздуха и охлаждают в эксикаторе. Пробы наносят на хроматографическую полосу с помощью дозирующего микрошприца [37], позволяющего наносить 0,1 мкл раствора. (Это устройство поставляется отделом снабжения главной лаборатории.) Чтобы избежать потерь, обусловленных испарением, стеклянные соединения колпачка иглы и поршня шприца покрывают водорастворимой смазкой [38]. Полосы элюируют на расстоянии 10 см очищенным петролейным эфиром (т. кип. 30—60°С), в котором Rf дифенила равно 0,45, что обеспечивает хорошее отделение дифенила от углеводородов цитрусового масла, движущихся вблизи фронта растворителя. Дифенил, проявляющийся в УФ-свете в виде темного пятна на флуоресцирующей полосе, маркируют, соскребают шпателем площадку адсорбента длиной 22 мм и шириной, равной ширине полосы, с пятном дифенила в центре и помещают в воронку с пористым стеклянным фильтром. Дифенил элюируют непосредственно в 3-миллилитровые мерные колбы 95 %-ным спиртом, доводят объем раствора до метки и измеряют поглощение на спектрофотометре в области 248 нм. В показания вносят поправку, учитывая средние данные нескольких холостых опытов количество дифенила определяют по исправленным значениям плотности и по стандартной кривой, показанной на рис. 11.1. Эту стандартную кривую строят по данным, полученным для различных проб плодов, в которые предварительно добавляют [c.332]

Этот метод количественного анализа был одним из первых,, использованных в ТСХ в 1954 г. Кирхнером и др. [35]. Как и спектрофотометрический метод, он разработан для определения дифенила в плодах цитрусовых и в продуктах их переработки. Предварительное приготовление пробы проводится так же, как и при проведении спектрофотометрического определения. Приготовленный раствор гептан—масло—дифенил разбавляют н-гептаном в соотношении 1 10 и 1 100. Тонкие- слои готовят из кремневой кислоты с добавлением 2,5 % крахмала в качестве связующего и сульфида цинка-кадмия и силиката цинка в качестве флуоресцентной добавки. Водной суспензией этой смеси покрывают стеклянные пластинки размером 13х 136 мм, на которые наносят только одно пятно. Если желательно нанести на одну пластинку несколько пятен, то пользуются пластинками большего размера. Пятно пробы наносят пипеткой емкостью 0,01 мл удобнее, однако, дозировочный микрошприц, поскольку в этом случае уменьшается число необходимых разбавлений. Наносят ряд пятен по 0,01 мл растворов различного разбавления. Разделение ведут перегнанным петролейным эфиром (т. кип. 30—60°С), пока растворитель не достигнет линии, удаленной на 5 см от исходной ( 7 мин) после этого полоски удаляют и избыток растворителя испаряют на воздухе. Рассматривая хроматограмму в УФ-свете, можно обнаружить на ней темные пятна дифенила на флуоресцирующем фоне. Затем разбавление раствора увеличивают, пока не получат хроматограмму, на которой обнаруживается слабое, но отчетливое темное пятно дифенила. Это количество дифенила и принимают за минимально определяемое. Поскольку для разных хроматографистов оно может быть различным, каждый из них должен определять эту величину лично для себя приближенно она составляет 0,55 мкг дифенила. Зная коэффициент разбавления и количество раствора, нанесенное в виде пятна на хроматограмму, можно легко рассчитать содержание дифенила в пробе. Из-за концентрационных эффектов, связанных с упа- [c.350]

В настоящее время к эфирным маслам относят масла, получаемые из корок плодов цитрусовых путем их прессования, и так называемые абсолютные масла, получаемые экстракцией растений летучими растворителями (петролейиый эфир, бензол, хлористый метилен и др.) и последующей обработкой экстрактов (конкретов) спиртом. [c.3]

Из корки плодов цитрусовых деревьев вида Су1ш8 Ьещагша К. выделяют холодным прессованием бергамотное масло парфюмерно-косметического и ароматерапевтического назначений (лечение ран, воспалений кожи, состояний депрессий). В масле содержится более 170 веществ. Его основу составляют линалоол (до 15%) и его ацетат (до 49%), лимонен [c.94]

В комнатной культуре все более популярными ст н в растения из семейства Цитрусовые (лимоны, мандарины, апельсины, кинканы и их гибриды). Темно-зеленая листе, источающая целебные эфирные масла, ароматные цветы и красивые плоды делают эти растения очень привлекатель ными для содержания дома. Однако большинство видов, выращиваемых в качестве комнатных растений, — выходцы из субтропических областей и требуют для нормального развития определенных условий, которые можно обеспечить не в каждом доме. Самое главное — эти растения нуждают ся в хорошем освещении и прохладной зимовке. [c.167]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология