Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Новые физические и физико-химические методы исследования жиров

    Глава 14. НОВЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЖИРОВ [c.261]

    В третье издание книги введен краткий исторический очерк развития химии жиров, расширен раздел химии жирных кислот и глицеридов. В новом аспекте написаны главы Синтетические способы получении глицерина и Химические изменения жиров и масел . В последнюю включено описание нового достижения нашей промышленности — гидрогенизации жирных кислот. В современной интерпретации даны новые физические и физико-химические методы, получившие широкое распространение при исследовании жиров. [c.3]


Смотреть главы в:

Химия жиров -> Новые физические и физико-химические методы исследования жиров



ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Метод ПЦР и новая эра в исследовании ДНК

Методы физико-химические

Методы физические

Новые исследования

Физико метод Методы физическои

Физико-химические методы исследования

Физическое исследование

Химические и физико-химические методы



© 2025 chem21.info Реклама на сайте