Классификация углеводов (глицидов)

КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ (ГЛИЦИДОВ) [c.74]

Углеводы — это класс органических веществ, в состав которых входят атомы углерода (С), водорода (Н) и кислорода (О) в соотношении 1 2 1. Общая формула углеводов — С Н2 0 или (СНзО) , где п = 3—9 атомов углерода. Согласно Международной классификации, углеводы называются глицидами, однако такое название употребляется редко. В состав отдельных углеводов могут входить и другие химические элементы, например азот, сера, фосфор. [c.151]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология