Реакции трансформации и цепные процессы с участием радикалов

Молекула перекиси водорода захватывает один электрон, распадаясь при этом на очень активный гидроксильный радикал (НО-) и гидроксильный ион (ОН-). Эти процессы рассмотрены здесь так подробно потому, что с участием пероксидного и гидроксильного радикалов протекают цепные реакции, приводящие к перекисной трансформации ненасыщенных жирных кислот, а в конечном счете — к деструкции мембранных структур и гибели растений. [c.83]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология