Аминокислотные остатки относительное содержание

Аминокислотный остаток Относительное содержание аминокислотных остатков,% Соотношение количеств аминокислотных остатков [c.512]

Полученные значения А/В обнаруживают незначительные отклонения от 1 ( 0,3). Следовательно, даже в белках с большим содержанием а-спиралей относительное распределение остатков на упорядоченных и неупорядоченных участках близко к случайному. Как видно из табл. II.5, оно фактически является таким же и вдоль спиральных последовательностей, а также на инициирующих и разрушающих спирали участках. Лишь остаток Pro склонен, по известной причине, избегать центральные и С-концевые части спиралей, легко встраиваясь в их N-koh-цевые части и смежные фрагменты. Столь же незначительные отклонения от 1 обнаруживают значения А/С, что указывает на близость распределения аминокислотных остатков в а-спиралях к естественному распределению. [c.273]

Аминокислотный состав карбоангидраз эритроцитов представлен в табл. 16.2. Характерно наличие только одного остатка цистеина у большинства изоферментов и отсутствие этой аминокислоты в ферменте быка. Имеется один или два остатка метионина (см. ниже о расщеплении бромцианом) и небольшое число остатков тирозина и триптофана. С эволюционной точки зрения самой старой является карбоангидраза из эритроцитов акул. Фермент шестижаберной акулы имеет, вероятно, самую низкую для своей группы изоэлектрическую точку, равную 4,7, что согласуется с относительно высоким содержанием аспарагиновой и глутаминовой кислот (табл. 16.2). Единственный остаток цистеина карбоангидразы С человека, по-видимому, не участвует непосредственно в катализе. По данным рентгеноструктурного анализа, он расположен на расстоянии примерно 14 А от иона цинка [22, 23]. [c.565]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология