Плёнки алифатических соединений с двойными связями

Плёики алифатических соединений с двойными связями. Ранние работы Лэнгмюра (1917) и Адама (с, /, К) показали, что присутствие двойных связей в середине алифатической цепи сильно облегчает растяжение плёнок по сравнению с плёнками насыщенных цепей той же длины и притом да6т большие площади в растянутом состоянии. Лэнгмюр приписывает это большему притяжению к воде двойной связи, чем насыщенной. Это должно соответствовать действительности, так как непредельные углеводороды легче растворяются в воее, чем предельные. Стереохимическая конфигурация двойных связей играет большую роль например, температура растяжения брассидиновой кислоты градусов на тридцать выше, чем эруциновой, где двойная связь находится в том же положении, но, вероятно, не в транс-, а в цис-конфигурации Это можно объяснить тем, что двойной связи в цис-конфигурации легче приблизиться [c.102]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология