Животные и мясной товар

Ряд 8-й. Животные и мясной товар [c.280]

Ряд 8. Животные и мясной товар. ...............280—282 [c.76]

Мясную промышленность можно разделить на три отличных друг от друга производства бойни холодильники-хранилища (сама по себе очень обширная подотрасль) производство и распределение мясной продукции (мясные консервы, мясо, мясные полуфабрикаты и готовые мясные продукты). Сюда же необходимо добавить производство сопутствующих товаров мыла, кожи, удобрений, а также некоторых видов медикаментов и химикатов. В ряде случаев (особенно в США) наблюдается объединение различных операций и образование громадных компаний, например Армор энд Компани , которые располагают практически всеми упомянутыми производствами. В Европе наиболее типично дифференцирование производства по отдельным видам обработки. В последние годы наблюдается тенденция к разделению, а не к интеграции. Например, забой животных и птицы, замораживание их для последующей транспортировки в настоящее время осуществляются на скотооткормочных пунктах, птицефабриках и сельскохозяйственных фермах, а обработка, консервирование, производство колбас, паштетов и других мясных продуктов — в непосредственной близости от мест потребления. [c.263]

Весьма важную часть товаров животного происхождения составляет мясо, применяемое в пищу. Еще недавно господствовал предрассудок, сильно говоривший в пользу мясной пищи, решались даже утверждать, что она способна в целом народе производить чуть не чудеса. Говорилось о длине и объеме пищеводов, и о примере англичан, которые в 40-х годах тратили только 45 млн ф. с., а в 70-х, когда мясо подорожало почти в IV2 раза, тратили на мясную пищу около 120 млн ф. с. И все это клонили к тому, чтобы доказать не только потребность, но и великую пользу мясной пищи, [c.401]

В отделе П1 мне кажется удобным различргть три ряда 8-й — целые животные и мясной товар, 9-й — животные покровы и 10-й — части и продукты животных. [c.279]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология