Биологическое значение структурных белков

Специфичность достигается комплементарностью профилей контактных поверхностей, а также структурным соответствием доноров и акцепторов водородных связей и остатков, образующих солевые мостики. Для биологических процессов важна не только эффективность взаимодействия, но и его специфичность. Каким образом достигается специфичность во взаимодействиях белок — белок Как отмечалось выше, для получения большого значения величины АОпереиос контактирующие поверхности должны быть комплементарны. Кроме того, должны быть пространственно сближены и соответствующим образом ориентированы доноры и акцепторы водородных связей в противном случае энергия ассоциации резко ослабляется. В еще большей мере это относится к скрытым солевым [c.125]

Справочник химика 21