Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Определение цнстина

    Зная, что молекула инсулина состоит нз 51 аминокислотного остатка, Зангер начал изучать ее строение с определения того, образуют ли эти остатки одну длинную цепь или несколько цепей. В молекулу инсулина входит три остатка аминокислоты цнстина. Эта аминокислота отличается от остальных тем, что на каждом конце ее находится и карбоксильная группа и аминогруппа. Так как такая молекула может служить связующим звеном между двумя соседними цепями, то присутствие ее в инсулине заставляло предположить, что его молекула состоит более чем из одной цепи. Зангеру удалось доказать, что она состоит из двух цепей, которые он сумел разъединить, разорвав серные связи в молекуле цистина. С помощью динитрофенильной метки он показал также, что одна цепь начинается с аминокислоты глицина, а вторая — с фенилаланина. [c.96]



Смотреть страницы где упоминается термин Определение цнстина: [c.196]    [c.181]   
Смотреть главы в:

Полярографический анализ -> Определение цнстина




ПОИСК







© 2025 chem21.info Реклама на сайте