Исследование аромата и вкуса плодов, ягод, овощей и чая

Фундаментальные исследования состава, аромата и вкуса плодов, ягод, овощей, кофе, чая, продуктов мясной, рыбной, молочной, ликеро-водочной, бродильной и других отраслей пищевой промышленности получили новые возможности с внедрением хроматографических методов. [c.3]