Мицеллярная энзимология

Физикохимик, биохимик. Работает в области изучения химии ферментов, совместно с К. Мартинеком создал основы мицеллярной энзимологии. [c.154]

Очень перспективным представляется третий подход. Наиболее ярким примером особым образом модифицированных ферментов, активных в органических средах, являются ферменты, включенные в обращенные мицеллы. Эта область, чрезвычайно активно развивающаяся в последние 5 лет, получила название мицеллярной энзимологии (К. Мартинек, И. В. Березин с соавт., 1977). Обращенные мицеллы в своем ядре содержат некоторое количество гидратационной воды, которая и обеспечивает микросреду для функционирования фермента. Включение некоторых ферментов в состав обращенных мицелл приводит к заметному изменению свойств, например активации в случае перокси-дазы и люциферазы или изменению специфичности действия в случае алкогольдегидрогеназы. Достоинства ферментов, включенных в состав обращенных мицелл, особенно ярко проявляются при синтезе аполярных соединений, таких, как стероиды (С. Laane et al, 1984). [c.65]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология