Молочные камеры и мелкие холодильники

МОЛОЧНЫЕ КАМЕРЫ И МЕЛКИЕ ХОЛОДИЛЬНИКИ [c.421]

Мелкие холодильники торговых предприятий располагаются обычно в подвальном или полуподвальном этажах многоэтажных жилых зданий и имеют машинное охлаждение от аммиачных или фреоновых холодильных агрегатов. Для холодильника нужно выбирать такое место расположения, которое обеспечивает удобство загрузки и выгрузки продуктов, а также близость к обслуживаемым помещениям — к подсобному помещению продовольственного магазина и заготовочным цехам столовой или ресторана. Холодильник имеет обычно несколько камер для мяса, рыбы, масла, молочных продуктов, гастрономии, фруктов, зелени н напитков при общей емкости их до 10 т. [c.364]

Справочник химика 21