Белок из бобов чины

В зернах некоторых растений запасные питательные вещества отлагаются не в виде крахмала, а в виде растительного белка. К таким растениям принадлежат горох, бобы, чечевица, чина, люпин, клещевина, соя. [c.223]

Смешанные посевы. В различных почвенно-кли.матических районах. чтобы обогатить злаковые или другие кормовые культуры ценным питательным веществом — белком, возделывают их в смеси с бобовыми компонентами. Чаще всего составляют такие смеси овес (ячмень) -I- яровая вика (горох, чина), озимая рожь + озимая вика, райграс + озимая вика, подсолнечник -I- яровая вика, райграс Ч- чина, кукуруза -I- соя (кормовые бобы, горох). В южных районах кукурузу нередко высевают совместно с сахарным сорго, чтобы рационально использовать после уборки на зерно сухие стебли кукурузы при совместном силосовании их с зелеными и сочными стеблями и зерном в молочно-восковой спелости сорго [c.106]

Вероятно, того же порядка прибавку можно принять как минимальную для зерновых бобовых, площадь под которыми у нас должна быть значительно расширена, так как они имеют двоякое преимущество перед другими яровыми,— не требуя азотистых удобрений, они содержат в зернах вдвое больше белка, чем злаковые хлеба, а также их солома гораздо богаче белками, чем солома злаковых,— поэтому они могут служить важным источником для пополнения того общего недостатка белков в пищевом и кормовом балансе, который у нас имеет место (особенно в краях, сострадавших от немецкой оккупации). Богатое видами семейство бобовых позволяет выбрать подходящую к климатическим и почвенным условиям форму. Так, на юге возможна культура фасоли, сои и арахиса, на севере играют большую роль горох и чечевица, в лесостепной полосе к ним присоединяются конские бобы, а в засушливой юго-восточной зоне нут и чина стоят на первом месте1. [c.192]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология