Зоополисахариды

Поскольку строгая классификация по химическому строению или но биологической роли из-за отсутствия для многих полисахаридов исчерпывающих данных невозможна, чаще всего классифицируют полисахариды по источникам выделения, несмотря на то, что один и тот же полисахарид может быть получен из совершенно разных источников. Такая классификация позволяет разделить природные полисахариды на три большие фуппы полисахариды растений (фитополисахариды), полисахариды микроорганизмов (в т.ч. некоторых бактерий и дрожжей), а также полисахариды животных организмов (зоополисахариды), внутри которых дальнейшее подразделение проводят частично по источникам вьщеления, а частично по химическому строению полисахаридов. Полисахариды могут составлять до 80 % сухой массы растений, являясь важнейшими структурными компонентами клеток. [c.266]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология