Цветные реакции высших сахаров

Цветные реакции, которые до сих нор применяются для количественного определения кетогексоз, не являются специфическими для этого класса сахаров, так как во всех этих реакциях альдогексозы дают окраску такого же рода, хотя и при значительно более высоких концентрациях. [c.34]

Применение цветных реакций для качественного и количественного определения сахаров (см. также 1]), основанных на реакциях восстановления, имеет преимущество по сравнению с объемными методами чувствительность их вьпие и их удобное использовать при серийных определениях. Различают три типа цтп ных реакций, причем все они характеризуются высокой степенью гувствительности 1) реакция, основанная на восстановлении меди в слаботцолочном растворе 2) восстановление феррицианида в слабощелочном растворе 3) восстановление трифенил-тетразолия в сильнощелочной среде. [c.53]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология