Дисахариды невосстанавливающие

Сахароза не содержит свободного гликозидного гидроксила, она не может переходить в открытую карбонильную форму и поэтому не восстанавливает окислов металлов [Ag20, Си(С)Н)2. Невосстанавлива-ющие дисахариды не мутаротируют и не дают реакции на карбонильную группу. [c.363]

Что такое восстанавливающие и невосстанавливаю цие дисахариды Приведите примеры. [c.630]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология