Поверхностно-активные вещества связь строения и эмульгирующей

Авторы неправы, подчеркивая мономолекулярность адсорбционных слоев как необходимую особенность их строения. Это справедливо только для молекулярно-растворимых поверхностноактивных веществ, в растворах же мыл они имеют коллоидный характер, представляя собой гидратированные студнеобразные пленки полимолекулярной толщины. Что касается эмульгирующего действия нерастворимых в воде глин, то оно никакого отношения к поверхностной активности не имеет, будучи связано с явлениями смачивания (см. В. Клейтон, Эмульсии, Издатинлит, М., 1950, а также Конспект общего курса коллоидной химии по лекщ1ям акад. П. А. Ребиндера, изд, МГУ, М., Ш).— Прим. ред. [c.12]

Справочник химика 21