Сахара изомерия цикл—цепь

Различное положение группы ОН—справа или слева от углеродной цепи или же выше или ниже замкнутого цикла — объясняет наличие множества изомеров у глюкозы и фруктозь однако мы ограничим рассмотрение только этими двумя наиболее распространенными сахарами. Реакция конденсации между глюкозой и фруктозой приводит к образованию наиболее распространенного из всех сахаров—сахарозы [c.478]

Справочник химика 21