Инозинат

В пром. масштабе получают такие пищ. в-ва, как сахарозу, глюкозо-фруктозный сироп, растит, масло, изоляты белков (из сои, пшеницы, обрата молока), крахмал, витамины, аминокислоты, вкусовые в-ва (инозинат и глутамат натрия, аспартам, сахарин), пищ красители, консерванты и т.д. Мировое произ-во аминокислот превышает 600 тыс т/год, глюкозо-фрущ-озных сиропов - более 3 млн. т/год. В США ежегодно из бобов сои получают 300 тыс. т белка, к-рым заменяют почти 10% мясиого сырья. [c.274]

Лактоны, уксусная кислота, гидролизованный протеин, сложные эфиры Глутамат, инозинат и гуанилат натрия [c.600]

Мононуклеотиды пуринового ряда. Инозинаты и гуанилаты в качестве усилителей запаха [c.224]

Рис. 22.7. Второй этап биосинтеза пуринов образование инозината из 5-аминоимидазолрибону-клеотида. Суть этих реакций - карбоксилирование (б), присоединение аспартата (7), отщепление фумарата (в результате которого остается аминогруппа аспартата) (8), формилирование с использованием N -формилтетра-гидрофолята (9), дегидратация и замыкание кольца 10).

Инозинат (инозинмонофосфат, IMP)-предшественник АМР и GMP (рис. 22.8). Аденилат синтезируется из инозината путем введения аминогруппы по С-6 положению вместо карбонильного кислорода. Амино- [c.259]

При превращении инозината в аденилат и гуанилат карбонильный атом кислорода замещается аминогруппой. Сходное замещение происходит при синтезе рибонуклеотида формилглицинамида из соответствующего амидного предшественника (реакция 4 на рис. 22.6) при образовании СТР [c.260]

Образование инозината- точка разветвления путей синтеза АМР и GMP. Реакции, ведущие от инозината к синтезу АМР и GMP, ингибируются по механизму обратной связи. АМР подавляет превращение инозината в аденююсукцинат, его непосредственный предшественник. Подобно [c.262]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология