Концы. также Взаимодействие концевые

В оксигемоглобине С-концевые остатки во всех четырех цепях обладают практически полной свободой вращения, В дезоксигемо-глобине, напротив, эти концевые группы заякорены (рис, 4.14). Дело в том, что, во-первых, карбоксильный конец о 1-цепи взаимодействует с аминоконцом аг-цепи. Во-вторых, боковая цепь аргинина на этом С-конце образует связь с аспартатом а2-цепи. В-третьих, карбоксильный конец ррцепи связан с боковой цепью лизина, принадлежащего Лз-цепи Наконец, имида-зольная боковая цепь С-концевого остатка р1-цепи взаимодействует с боковой цепью аспартата, также принадлежащего р1-цепи. Эти пары аминокислотных остатков образуют так называемые солевые связи, т. е. нековалентные электростатические связи между противоположно заряженными группами. Из-за образования этих восьми солевых связей дезоксигемоглобин имеет более жесткую, напряженную структуру, чем окси-гемоглобин [c.77]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология