Ахродекстрины

По мере уменьшения величины частицы декстринов меняются их свойства и окраска с йодом. По последнему призна] / декстрины делятся на амилодекстрины, дающие с йодом синий цвет, эритродекстрины — красный, ахродекстрины — не дающие-окраски с йодом. [c.41]

Крахмал окрашивается йодом в синий цвет, амилодекстрин — в фиолетов .1Й, эритродекстрин — в красный ахродекстрин, мальтоза и глюкоза йодом не окрашиваются. [c.90]

Ахродекстрины. С раствором I в KI не дают окраски. Растворяются в 70%-ном спирте, [ап] + 192°. Восстановительная спо- [c.96]

При гидролизе крахмала сначала образуется окрашиваемый йодом в фиолетовый цвет амилодекстрин, затем эритродекстрин красного цвета. Более простые декстрины окрашены йодом в бурые и желтые тона, ахродекстрин йодом не окрашивается. [c.153]

В гидролизатах различают следующие декстрины ами-лодекстрины — растворяются 25 %-ным, а осаждаются 40 %-ным этиловым спиртом, с иодом дают фиолетово-синюю окраску эритродекстрины — растворяются в 55 %-ном, а осаждаются в 65 %-ном этиловом спирте, с иодом дают красно-бурую окраску ахродекстрины — растворяются в 70 %-ном этиловом спирте, иодом не окрашиваются маль-тодекстрины — этиловым спиртом не осаждаются, иодом не окрашиваются. [c.34]

Энциклопедия полимеров том 1 (1972) -- [ c.0 ]

Энциклопедия полимеров Том 1 (1974) -- [ c.0 ]

Энциклопедия полимеров Том 3 (1977) -- [ c.0 ]

Краткая химическая энциклопедия Том 1 (1961) -- [ c.0 ]

Краткая химическая энциклопедия Том 1 (1961) -- [ c.0 ]

Биохимия Издание 2 (1962) -- [ c.71 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология