Сахарозосинтетаза

Сахарозосинтетаза и сахарозофосфатсинтетаза наряду с ферментом -фруктофуранозидазой могут участвовать в расщеплении сахарозы, которая служит также основным транспортным углеводом у большинства растений. Передвижение сахарозы по растению сопровождается значительным расходом энергии. Субстратом для дыхания в тканях (например, проводящие пучки, паренхима черешка), по которым транспортируются органические вещества, является сахароза, частично расходуемая при передвижении. [c.356]

Изучение ферментативной активности сахарной свеклы показало, что на ранних этапах развития активна инвертаза. По мере роста корешков активность этого фермента падает и к 45-му дню вообще не обнаруживается. Она компенсируется активностью фермента сахарозосинтетазы. Существует мнение (О. А. Павлинова), что инвертаза проявляет активность до тех пор, пока корень функционирует как орган поглощения воды и минеральных веществ, но не как корнеплод — орган запаса сахарозы. [c.497]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология