Мукоровые плесени

Большинство мукоровых грибов ведут сапротрофный образ жизни в виде плесени на пищевых продуктах (преимущественно на плодах и овощах, реже на молочных продуктах, мясе, зерне). Некоторые представители являются возбудителями болезней у человека и животных. Ряд видов мукоровых, обладающих высокой ферментативной активностью, используются в пищевой промышленности и приготовлении спиртных напитков. [c.170]

Рис. 88. Мукоровая плесень (Мисог),

Мукоровые плесени характеризуются пушистым налетом серовато-дымчатого цвета с мелкими черными иЛи бурыми точечными головками— спорангиями, в которых заключены споры плесени. [c.24]

Плесневые, или мукоровые, грибы (в переводе мукор — означает плесень). Большинство плесневых грибов является многоклеточными организмами. Тело грибов состоит из сильно разветвленных нитей (гифы), образующих грибницу — мицелий. От некоторых гифов мицелия поднимаются более толстые нити — спорангиеносцы, на которых находится спорангий с образующимися в нем спорами — органами размножения плесневых грибов (рис. 128). [c.488]

Мукоровые грибы имеют паутинистую грибницу, на которой образуются спорангиеносцы со спорангиями. Спорангии представляют собой темные головки, грибы называются головчатыми плесенями. Мукоровые грибы, в основном почвенные сапрофиты, могут вызвать плесневение плодов и семян древесных растений. [c.56]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология