аскорбинат кислород—оксидоредуктаза

К оксидазам принадлежит аскорбинатоксидаза (Ь-аскорбинат кислород—оксидоредуктаза, К.Ф.1.10.3.3), катализирующая обратимо реакцию окисления аскорбиновой кислоты в дегидроаскорбиновую кислоту. Эго купропротеид, очищенные препараты содержат 0,24% меди. [c.119]