Коэффициент кинетической неравноценности

В действительности извилистость и глубина пор в реальных частицах не одинакова, и поэтому К не может быть универсальным для всех пор. При изучении процесса получения соевого молока в процессе экстрагирования соевых бобов была сделана попытка учесть влияние структуры реальных частиц с помощью коэффициента кинетической неравноценности пор, характеризующего их усредненную извилистость. При этом было проведено условное преобразование реальных частиц в идеальные путем перегруппировки пор с учетом доли содержащихся в каждой группе количеств целевого компонента. При степени недоизвлечения Е не больше 20—30 % уравнение кинетики диффузии, может быть упрощено, так как при достаточно большом значении экспоненты или т1Вх1(К Я ) [c.90]

Справочник химика 21