Цианидин биосинтез

Растущие в темноте, этиолированные растения не образуют антоцианов до тех пор, пока они не будут освещены. Так, например, в проростках горчицы под действием света синтезируется пять различных антоцианов. Каждый из них содержит компонент красного цвета — цианидин. Начало синтеза и окончание подсветки разделены более или менее продолжительной лаг-фазой, достигающей у некоторых растений нескольких часов. Не исключено, что роль света здесь, как и в случае каротиноидов, сводится к индукции синтеза ферментативного аппарата биосинтеза антоцианов. [c.217]

Изучение биосинтеза дигликозида цианидина в корнеплодах редиса также показало, что HgG ONa используется главным образом для образования кольца А ( ho, hi hester, 1960). Напротив, С -фруктоза внедрялась с большой скоростью в кольцо В. [c.173]

Эти данные считаются доказательством того, что халконы (или их глюкозиды) являются предшественниками в биосинтезе флавоноидов. Следует, однако, отметить, что в опытах с хаяконглюкози-дами значительная доля активности была обнаружена в тг-кумаро-вой кислоте [22], что свидетельствует о легком расщеплении халконов в тканях растений. Отсюда — возможность образования цианидина не из самих халконов, а из продуктов их распада (тг-кумаровой кислоты), т. е. путем вторичного синтеза. Сами авторы приходят к выводу, что их данные не окончательны. [c.115]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология