Химия работника питания

Знание основ органической химии и свойств органических веществ, входящих в состав пищевых продуктов, необходимо в практической деятельности работников общественного питания и советской торговли, так как большинство продовольственных и промышленных товаров имеет в своем составе органические соединения. [c.6]

С именем Димитрия Николаевича Прянишникова связан почти 60-летний период развития агрономической химии в нашей стране. Общепризнан его фундаментальный вклад в учение о питании высших растений и применении удобрений. На его трудах воспитано много поколений агрономов и научных работников в области агрохимии, физиологии и биохимии растений. На основе разработанных им теорий, вошедших в учебники на всех языках, агрохимия одерживает новые победы и в наши дни, а выводы из его экспериментальных работ служат руководящими указаниями для практики рационального использования органических и минеральных удобрений — важнейшего средства повышения плодородия почвы и подъема урожайности возделываемых культур. [c.14]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология