Винная кислота в растениях в фотосинтезе

Когда Ингенхуз и Сенебье исследовали химию фотосинтеза, последний рассматривался как разложение связанного воздуха (т. е. двуокиси углерода), в результате чего кислород улетучивается, а углерод удерживается растением. Даже когда Соссюр [1] к компонентам реакции добавил воду, он не сомневался, что выделяющийся при фотосинтезе кислород представляет собой продукт разложения углекислого газа роль воды туманно описывалась как передающей свои элементы органическому веществу. Позже это разложение трактовалось как восстановление и быдо предложено несколько путей такого восстановления [108, 110]. По Либиху, главными промежуточными веществами при восстановлении двуокиси углерода до углеводов являются растительпце кислоты — щавелевая, яблочная, янтарная, винная. [c.55]

Справочник химика 21